En 2000, Paola Coin fonde Paola C à Milan. La galerie et showroom commande et présente des collections de vaisselle contemporaines, faites à l’aide de matériaux variés, et conçus par de nombreux designers internationaux comme Jaime Hayon, Bijoy Jain,Meriç Kara, et Matteo Cibic. En 2000, Paola C. débute une collaboration avec le designer Aldo Cibic, basé à Milan qui, encore aujourd’hui, est le directeur artistique des collections internes de Paola C. Elles consistent en des projets coopératifs et des expositions avec des designs provenant d’écoles du monde entier, comme le Royal College of Art à Londres, Fabrica et Treviso en Italie, la Tonji University of Shanghai, l’Atelier Prey, la Design and Art Faculty et la Free University of Bozen en Italie.
